Question: ベーキングのナッパーは何ですか?

NAPPEGEまたはAPRICOT GELAZEはベーキング技術です。アプリコットから作られたジャムは水で希釈されて透明でわずかにアプリコット色の釉薬を形成します。釉薬は、フルーツタルトや他の焼き付け品の果実を覆うために使用され、果物の片を光沢のあるものにするために、そしてそれらが乾燥するのを防ぎ、酸化を遅らせるために使用されます。

中立的なナッページとは何ですか?

それは実際には釉薬です果物からそれは加熱されたときに液体であるが、それが冷たくするにつれてゲル。 ... JAMSと保存するのと同じメカニズムです。釉薬は「NAPPEGE」と呼ばれ、活性化学物質はほとんどすべての果物で見られる「ペクチン」と呼ばれています。

Nappageテクニックとは何ですか?

は、45度の角度で2mmの深さわずか2mmのわずか2mmの表在性射出を行うことを含む。シリンジのプランジャに一定の圧力をかける。施術者は治療されるべき地域に沿って動き、手首を急速にフリックし、2~4mmごとに羊水の一滴を注入する。

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