Question: 私の自家製麺はなぜこどしていますか?

は十分に大きくないポットを使用することによって、パスタが添加されると水温が著しく低下します。 ...水が沸騰(ついにかかることがあります)に戻っている間、パスタは鍋に座っている塊状でムーシが入っています。これはまた、粘着性パスタのためにより高い澱粉対水の比率を生み出します。

麺がいかにしないようにしますか?

柔らかくてくついたパスタを防ぐために、調理水がフル沸騰していることを確認してください。パスタを追加する前に。また、調理時間を通して安定した沸騰で保管してください。

なぜ私の麺が卑劣なのですか?

麺がぎくしゃくする理由は、麺が多すぎる水を吸収する理由です。麺とスープを分離することで、麺の寿命を延ばすことでそれを防ぐことができます。それは確かに機能しますが、それでも新鮮なラーメンを食べることが最高です!

アルカリ麺のゆがみ麺?

自家製ラーメン麺を調理するために、大きな水を沸騰させる。シンクの上を準備するストレーナを入手してください。再びそれらをゆるめるために軽い投げを与えた後、沸騰水に所望の量の部分を置きます。 1~2分のみから調理します。

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