鰹のたたきリメイク。土佐の漁師直伝！旬の鰹のたたきの「タレ」

鰹の捌き方を伝授！下処理のコツと、おすすめの食べ方を紹介

3電子レンジで温めておいた野菜を入れて、煮込んだら完成となっています。

後は冷えた器に切ったかつおのたたきを盛り付け、薬味をたっぷりまわりに添えて完成です！• 残ったかつおのたたき（切り身）を、キッチン用ビニール袋に入れます。

／1を皿に敷き、鰹、あさつき、生姜をのせてタレをかける。お弁当のおかずにもします。

順番が変わると味が変わってしまいます。

オリーブオイル、ニンニクおろし、米酢等をベースに、合わせ味噌を加えて味噌風味のドレッシングにしています。ぜひしてもらいたいアレンジになっています。

種を取り除き、スプーンなどで皮から身を剥がし、鰹の身と同じ大きさにカットしておく。

ただ、鰹は身が柔らかいので、崩さないよう注意して扱うこと。ここでしっかし冷やしておかないと、焼いたときに中まで火が通りやすくなるので、注意が必要です。＞＞＞カツオのたたきカルパッチョカツオのたたきを使えばオシャレな和風カルパッチョが簡単に作れます。

青い柑橘も切ってパラパラ。決して棒で鰹を叩いているというわけではないので、身を傷付けないように注意しよう。

少し甘めのタレを上からかけたら、まんべんなく鰹を叩く！これが美味しくするコツです。唐揚げは、お肉を調味料でつけこんで、油で揚げるというシンプルな過程ですので、お肉にしっかり味がしみこんでいるかどうかが、唐揚げの美味しさのポイントとなってくるのです。

焼き過ぎないようにしましょう。 15分～30分冷蔵庫でなじませる。

2残り物の唐揚げを入れます。

不味くなります。