Question: ラーメン麺をより噛む方法は?

高蛋白質のパン粉を少量のバイタル小麦グルテンと混合することによって、あなたはあなたのラーメンの小麦粉の中のタンパク質の割合を約16%にすることができます。

ラーメン麺をどうやって作りますか?

基本的な工程は次のとおりです.LYE水または焼き焼きソーダを温水に加えてアルカリ性溶液を製造します。小麦粉へのアルカリ性溶液。生地をBall.Restで、生地をミックスしてスカッシュスケッシュしています.30分。「ニード」ローリングピン付き2-3分パスタマシンとフラットの麺の長いストリップに落ち着いています。また...•2021年6月11日< Z>なぜ私のラーメン麺が噛むのはなぜですか?

あなたはあなたのラーメン麺のテクスチャを好みますか?

ちょっとした噛み切り:しっかりした麺を打つものは何もない!定期:柔らかさではない、噛まれないでください。

は硬くても柔らかい推測されていますか?

日本では、人々が熱いラーメンスープで料理を続けているので、人々は麺を注文するのを聞く可能性がはるかに高いです。 。麺を調理すぎると、彼らは柔らかくなり、それは一般的に悪いことであるので、彼らが右のテクスチャで麺を楽しむのにもっと時間を与えます。

自家製麺を一晩乾燥させることができますか?

Z>あなたはすぐに麺を調理することができます(スープを作っている場合は熱い沸騰水やスープで約3分間)、またはあなたはそれらを一晩で乾燥させ、次に冷凍庫の気密容器に3ヶ月まで保存することができます。

自家製の麺を乾燥させますか?

はあなたの生地を平らで粉の表面に置きます、これはベーキングトレイやカウンタートップです。それから小麦粉で振りかけて15分間乾かします。あなたがあなたの形を切ったら、それを沸騰水に追加する前にパスタをさらに15分間去ります。

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